7 、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡出香味后 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖沥干水分备用；
8 、应景烹入料酒；
11、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板大火收汁 ，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，用热水焯一下 ，最栗炖生抽调味，加入板栗 ，
转中火炖煮；12 、沥干水分；
6 、捞出后用热水冲洗干净 ，没过，逐个取出剥取栗肉；
5 、跑山鸡洗净 ，一点点老抽上色；
13 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐；
3 、起油锅，添加盐 、
原料：新鲜板栗 、大火煮开 ，八角和干红辣椒；
10 、剁成大块 ，糖 、跑山鸡
做法：
1 、