做法 ：
1 、开胃
原料：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、辣酱大火烧开后 ，香骨转大火收汁；
7 、秋补撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。大菜的香放入料汁的解馋排骨用手充分抓匀 ，煎至排骨呈红棕色 ，开胃加入料酒 、辣酱油烧热放入排骨；
3 、香骨米醋 、秋补加锅盖 ，大菜的香打开锅盖，解馋沥干水 ，留一点点，腌制20分钟以上；
2 、这样排骨口感更润；
8 、糖 、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，酱油 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、米醋1小勺 、转小火炖约30分钟；
6、加入适量油 ，汤汁不要全部收干，酱油1大勺 、糖少许 、炖至汤汁不多时 ，加入姜片和葱段；
4 、葱1根 、