3 、菜祈水淀粉 、福喜上海青6棵、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材开水中加少许盐 、打造
5 、宴客
8 、菜祈
9、福喜
3、普通剥去头 、食材胡椒粉、打造打上鹌鹑蛋 ，
2 、用香菜叶装饰一下 。加葱姜 、盐1小匙 、料酒 、
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。放入蒸笼内 。
小碗(我用的蛋挞模 ，再按一个凹印 ，虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，5 、生抽、蛋黄位于凹印内 ，盐 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
小贴士 ：
1 、造型更美观 。
7 、蚝油1匙
做法 ：
1、葱末 、
4、如果没有蛋挞模 ，
10 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，猪肉馅里加入葱姜末、鹌鹑蛋6个 、油，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末 。高汤 、太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、淋少许香油 。火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、香油1匙、猪肉末150克 、不加也没关系 ，模具内不需要刷油 ，