餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，用来助消化的菜肴酒水。西餐宴会上的酒水 ，
另外，如果想减少或除去苦味，
甜味 ：用餐时 ，最常见的是利口酒，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。食用时味道更加鲜美可口 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，失去了原味
，雪利酒和香槟酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这样酒才能保持原来的口味
。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。即酸 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒，在选择吃甜点时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，这当然是一种绝好的搭配。但是 ，一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，味道也很好 。吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲 ，一般来说酒水是主角 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
餐前酒又称开胃酒，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。这时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐用酒有三类 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜 、甜食会使甜酒口味减淡 。