2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄，可逐次加入 ，花馒
4约一小时后 ，粉红
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。以免馒头回缩 。粉红凉至不烫手后加入酵母调匀备用。花馒以免发酵过度。粉红
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红以控制两种面团的发酵一致 。
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。最好先用少许水化开 ，
再用擀面棍的顶端轻压一下。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，3）发酵和操作的时候 ，两种颜色的面片容易分离 。面团发酵完成。红糟汁揉成光滑的深色面团 。应根据两种面团的发酵情况，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。合盖发酵 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，把先发好的面团放进冰箱 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。可略为缩短蒸的时间 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，直到面团呈现出想要的颜色 。