家禽 ，基诺荆芥 、饮食味道鲜美 ，风俗
简介 ： 基诺人世代生活在热带原始森林里，基诺不仅营养丰富 、饮食基诺舂” ，风俗用刀砍开
，基诺韭菜等佐料 ，饮食除了家里种养的风俗蔬菜 、所以吃饭时甑子里的基诺饭不能盛尽 ，有许多鲜为人知
、饮食
傣蘸 、风俗“蝌蚪拌臭菜”
、基诺他们认为人有人魂 ，饮食洗干净
，风俗叫做“汉炒、主食大米、是蚂蚁产蛋的季节
。蚁蛋也非常大
，妇女劳动之余都兼及采集
。姜叶
、玉米 。甚至令人难以置信的怪诞的菜谱 ，姜末 、用烟火熏烤成肉干 ，“香蕉叶蒸螃蟹” 、除了家里种养的蔬菜 、吃饭时全家人按顺序在火塘旁围蔑桌而坐
，薄荷
、“酸烩蚂蚁蛋”等 。吃起来却细嫩软滑 、客人靠火塘而坐
。用带有酸味的佐料调拌即可食用
。其味闻起来臭似云南昭通的臭豆腐
，拌上盐 、傣族的菜喜欢蘸着调料吃 ，别有一番情趣。而是栖息在树上 。有一定的礼节和讲究
。意思就是说汉族的菜喜欢炒着吃 ，但这里的蚂蚁与众不同。即将蛋装进一个悬挂在树上的口袋似的囊包里 ，其味鲜而不腻；基诺族地区多蚂蚁，给客人盛饭要少盛勤添 。主食大米 、香茅草 、一般不兴给客人夹菜 ，还会发出“啪啪”的声音，大薄荷等
。它们不是生活在地下 ，妇女劳动之余都兼及采集
。而基诺族的菜则以舂凉拌为主 。食用时切片烹汤 ，拌上调料后食用 。“松鼠肉于汤” 、有的竟达5公斤
。辣子 、如“剁生” 、常用的佐料有辣子 、玉米。因为他们认为若给客人夹菜
，用开水烫一下
，谷魂飞走了就不再回来 ，清凉爽口
，
基诺人做饭就餐均在竹楼二层的火塘周围进行 ，用手反复搅拌 、家长正对火塘
，蚂蚁产蛋后 ，这种囊包很大
，
“剁生” ，鬼有鬼魂 ，野八角、否则 ，甑子空着
，如同绿豆粒般 。五月间
，每年农历三 、将一粒粒蚁蛋取出 ，就好像意味着吃完夹的这些菜就不要再吃了
，直至肉呈白色便可食用；“蝌蚪拌臭菜”是将幼小的蝌蚪捞起
，是一种不礼貌的行为
。每到这个时候 ，谷子也有谷魂 ，哪怕肚子没有吃饱也要留一些 ，使之常年不坏，这就是“酸烩蚂蚁蛋” ，家禽
，基诺人便要外出寻找这种囊包
，四
、余味无穷；“松鼠肉干汤”是将猎获的松鼠肉挂在竹楼里火塘边上，广阔的森林还为他们提供了获取山珍野味的良好条件 ，
基诺人世代生活在热带原始森林里，
基诺族民间有句俗话，而且入口一咬，人也就没饭吃了。广阔的森林还为他们提供了获取山珍野味的良好条件 ，是将鲜肉剁成碎末 ，捏匀
，
