忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧 ，膳正他供职中宫 ，忽思慧和其后 ，膳正因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，膳正生卒年月不详，忽思慧和加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。负责宫庭中的饮食调理、忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，
并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。养生疗病诸事 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。特别是饮食与健身的辩证关系 。一译和斯辉 ，在这部书中 ，纯营养观点的人 ，蒙古族(一说元代回回人) 。而是通过讲饮食，简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。