6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，大火收汁 ，黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，另外 ，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒均匀 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆八角桂皮生姜少许、二锅头2ml、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，所以最后才用，转中小火焖煮1小时，下二锅头 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，斩段待用
2.坐锅烧水，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，淋蒸鱼豉油 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，
材料 ：
猪尾300g 、高汤300ml 、自制味素2g 、收到九成即可 ，黄豆100g、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火煮沸，蒸鱼豉油2ml 、二是增香 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻匀即出锅 ，油5g 、盐，下自制味素、