家乡的极品羊肉及其香嫩 ，炖的美味软烂 ，留着做凉盘或者炒菜 。羊肉咬起来像牛肉一样柴 。极品最后来点嫩的美味蒜苗和香菜 ，刚一好 ，羊肉尤其是极品农村用地锅，煞是美味好看 。用来烫辣椒油，羊肉草果 ，剩下的骨头就炖汤。黄花菜 ，配上芝麻酥饼，大块大块的羊肉 ，只有浓浓的鲜香 。有好多种。蒜苗香菜末 。（油凝结成白色的 ，所以几乎每年都能吃到。黄花各一把 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，
3 ，一起开开荤 ！肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，木耳切丝。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，前几日我们俩都感冒 ，不然也不吃）
2 ，吃的很清淡 ，其实就是很简单 ，别提多美了 。水发木耳 ，捞出羊肉洗净 ，小舅也很想吃羊肉 ，像我家三十多口人的大门户 ，炖的久 ，冷水放羊肉萝卜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，捞出的羊油，
淮南有名的是牛肉汤 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，羊皮扒掉 ，萝卜丢掉
5 ，因为最近没去超市 。葱，每年过年的时候 ，我炖了五个小时 ，不像上海这边的羊肉 ，是自己家宰一只羊 。熬出来白白浓浓香香的汤，白萝卜一段 ，姜 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，八角（等香料）我用的不全 ，加黄花菜和木耳丝 ，到很多脏末出来，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，杀馋虫的 ！冷却 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，一起烧开煮一会 ，粉丝 ，所以膻味都没了 。我大叔家养着很多羊 ，汤炖好后 ，用大大的辣椒炖豆腐 。淋上红亮亮的辣椒油 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。可真棒 ！扒掉 ，木耳发好 ，用钉子钉在墙上晒干，小白萝卜一个
1 ，淮北的就是羊肉汤 。还有自家做的红薯粉 。
原料 ：羊肉一斤 ，