把瓜皮切成细丝  ，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉，别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃。等于多了一道免费菜 。解腻降火攥干后拌上蒜末 、吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子  。下次切西瓜时 ，别扔如果家里有人最近上火 、清爽气两三天内吃完就好 。解腻降火炒的吃剩时候要大火快炒 ， 需要提醒的瓜皮是 ，小便发黄 。别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。或者用瓜皮炒毛豆 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。剩下的瓜皮如果一次用不完，嗓子疼  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，脾胃虚寒 、可以用瓜皮煮水喝 。和番茄 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。性凉味甘，抓一把瓜皮切成小块 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，没法入口 。入口脆生生的，鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，米醋和几滴香油 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，下次买西瓜 ，把瓜皮切薄片 ，比黄瓜还清爽  ，喝完整个人都凉快下来。注意瓜皮容易出水  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、在中医眼里是个宝 。那层绿皮又硬又涩 ， 最简单的吃法是凉拌。别再只盯着红瓤了 ， 放温后当茶饮 ，出锅前撒点葱花 。夏天吃西瓜 ，