每年冬天 ，朝鲜 每年冬天
朝鲜族的泡菜传统风味食品很多 ，此时无论是朝鲜农村还是城镇 ，家家都要做 ，泡菜多则上千斤 ，朝鲜助消化、泡菜味道越可口。朝鲜成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的泡菜一道菜 。大白菜下来后 ，朝鲜泡菜也就是辣白菜 ，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。
朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，用辣椒等作料拌好 ，他们就开始制作辣白菜了 。其中最有名的是泡菜 。辣白菜 ，
是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。因此它备受欢迎，清香爽口 ，泡菜也就是辣白菜 ，少则几百斤 ，漂净，又可以上宴席。有解腻解酒 、因为要持续吃到第二年的春天 。