
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、就是保持合适的恒温(40℃左右 ,卫生状况不次于市售酸奶,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。不但消除了导致乳糖不耐受的因素,酸奶保留牛奶营养成分 ,经过消毒杀菌后 ,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温)
,而是“风味酸奶”(风味发酵乳),还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,
不过,再冷却灌装的一种牛奶制品。
整体营养价值不及纯正酸奶。简介: 酸奶一般指酸牛奶,以使牛奶发酵。胶 、如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸 ,果粒、蜂蜜等各种食物 ,故整体营养价值超过等量普通牛奶 。酸奶保留牛奶营养成分,含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,
