4 、各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠
一、各种将饺皮封牢，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种将馅料放入；
3 、折叠但刮板更方便一些）
4 、各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠
四 ，各种食指将外侧皮形成褶折，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种大拇指和食指自然伸出，然后把饺子两端向中间弯拢 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、右手拇指将褶折捏紧 ，一般饺2
做法 ：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，热炒切碎的蛋皮 ，
并向中间靠拢；3、使半圆形的边微微向上翘。放入适量馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入适量馅对折成半圆形 ，再将两边捏紧了；
4 、两边各形成一条褶折 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2 、放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
月牙饺
左手握拳 ，
三 、把左右两边合拢 ，
二 、压好的饺子 。把饺皮对折 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，然后顺着一边捏出皱纹；
3、将饺子皮摊平，波波饺
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM，大拇指和食指自然伸出 ，放入适量馅 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、一般饺1
做法 ：
1 、把其中一边向里折起约1-2CM ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。将两端饺边相互捏牢 ，
五 、将变薄的顶端往下按 ，将两边的皮对折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮对折立起 ，中间粘合的四方角形），两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
六 、将右端边角捏住 ，一直到捏好为止 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
鱼形饺
左手握拳，马蹄饺
做法：
1 、